💐「美心百花」編集長のfanfanです。
美心百花は、何かを始めた女性の大きなきっかけご提供しています。沢山の人の目に触れることで、あなたの応援者に出会ってほしいと考えています。
掲載12人目は、美しく、親しみやすく、職人肌な谷聡子さん。
「究極の明太子スパゲティ」を作るために、10年以上独自研究をされてきました。個人的にも何度もいただいたことがあり、今のところ生まれて食べた中で1番美味しい明太子スパゲティです。
美味しすぎて、毎回大盛りを頼んでいます。笑
それでは、彼女の「想い」を体感してください⇩
🌸美心百花10の質問🌸
① お名前、肩書き、屋号、社名など
大阪明太子ラボ 代表 谷 聡子
② 主なお仕事(活動)内容
・日にち限定・完全予約制の明太子スパゲティ専門店
・お店の味を商品化した冷凍パスタソースの販売
～大阪から明太子の魅力を発信しています～
③ 今のお仕事(活動)をしようと思ったきっかけ
10年以上にわたり独自に研究を重ねて完成させた究極の明太子スパゲティで、
関西局のABCテレビ「おはよう朝日です」の“コロコロレストラン”のコーナーに出演しました。
明太子スパゲティへの偏愛的なこだわりとその味を認められ、＜日にち限定・完全予約制＞の
ランチ営業は予約で満席となる状況が続き、沢山のお客様に喜んでいただけたことから
もっと多くの方に明太子の魅力を伝えたい！と思い、仕事としてスタートしました。
④ あなたのお仕事(活動)にどんな想いを込められていますか？
明太子スパゲティの本当の美味しさをより多くの人に伝えたい
明太子の魅力を発信していきたい
明太子を通じて、大阪の食へのこだわりや地産地消にも貢献したい
美味しいものを食べると、幸せな気持ちになりますよね。
日常の中でささやかな幸せを感じるお手伝いができれば嬉しいです。
⑤ 活動期間と活動エリア(歴3年、大阪にて活動中など)
2021年8月のテレビ出演から、2024年8月で3周年となります。
主に大阪を中心に活動しています。
⑥ この活動を通して、やりがいを感じるのはどんな時ですか？
お客様が美味しい！と笑顔になって下さった時が何より嬉しいですね。
谷さんの明太子スパゲティを楽しみに仕事頑張ってます！
もう他の明太子スパゲティでは満足できなくなりました！
など、お客様からいただく言葉の宝石が私の原動力になっています。
自身のこだわりで作り上げたものに共感してもらえる喜びは、
何物にも代え難いですね。
⑦ この記事を通して、どんな方に巡り会いたいですか？
明太子が好きな方や美味しいものが好きな方！
そして、ご自身のこだわりや美学がある方にも出逢いたいです。
⑧ あなたの座右の銘や好きな言葉、指針を教えてください。
「良いことも悪いことも、長くは続かない」
これは誰かが言った言葉ではなく、これまでの人生で感じたことなのですが
運気には波があり、本当にそうだなぁと思います。
上手くいっているときは、調子に乗って転ばないように。
上手くいかないときは、希望を見失わないように。
いつも自分に言い聞かせている言葉です。
⑨ あなたの経歴、資格、実績など
大阪生まれ大阪育ち、大阪弁は薄めですが生粋の大阪人です。
短期大学卒業後、様々な業種を経て不動産業界で経験を積み、
宅建主任者・管理業務主任者の国家資格を取得。
コロナをきっかけに「雇われない生き方」を目指し、
2021年に不動産仲介の個人事業主としてスタートしました。
そんな中、2021年8月、ABCテレビ「おはよう朝日です」に出演し、
日にち限定・完全予約制のランチ営業は現在まで多くのお客様に
来店いただき、2年以上通うリピーター様も多数。
2022年8月「大阪明太子ラボ」を設立。
2024年7月 初めて商品化した明太子パスタソースで
クラウドファンディング「Makuake」にて初プロジェクトで
100万円を突破。
今後も大阪から明太子の魅力を発信していきます！
⑩ 今後の展望、ビジョンについて
まずスタートしたばかりの明太子パスタソースをもっと多くの方に
知っていただき、その次は大阪の食文化を反映した「大阪ならではの明太子」を作りたいです！
🌸Instagram
https://www.instagram.com/love_mentaiko?igsh=MTZ0ZHBwajhzZmpuZw==
